Se você já sonhou em preparar aquela torta ou empada perfeita, com uma massa que derrete na boca, está no lugar certo. A massa podre que derrete na boca é conhecida pela sua textura leve e sabor inigualável, tornando qualquer receita um verdadeiro sucesso. Hoje, vamos desvendar todos os segredos para você fazer essa massa em casa, com dicas essenciais e um passo a passo que vai garantir um resultado incrível. Prepare-se para transformar suas receitas de tortas e empadas com esta massa maravilhosa.
Massa Podre Que Derrete na Boca: Receita Completa e Dicas Essenciais
Antes de mais nada, vamos conferir a receita completa da massa podre que derrete na boca. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você vai conseguir uma massa leve e saborosa.
Ingredientes Necessários
Para a Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de água gelada
Modo de Preparo da Massa Podre Que Derrete na Boca
- Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa grossa. Acrescente as gemas e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abrindo a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com a espessura desejada. Utilize para forrar a forma de torta ou empada, reservando um pouco para cobrir se necessário.
- Assando a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a massa por cerca de 20 minutos ou até que esteja levemente dourada. Se estiver utilizando como base de torta com recheio que vai ao forno, pré-asse a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio e completar o tempo de forno.
Dicas para uma Massa Podre Que Derrete na Boca Perfeita
- Manteiga Gelada: A manteiga deve estar bem gelada para garantir que a massa fique crocante e leve.
- Não Sovar Demais a Massa: Misture a massa apenas até os ingredientes se unirem. Sova excessiva pode resultar em uma massa dura.
- Descanso na Geladeira: O descanso na geladeira é essencial para a textura da massa. Ele garante que a manteiga fique firme, resultando em uma massa mais crocante.
Perguntas Frequentes Sobre a Massa Podre Que Derrete na Boca
Posso substituir a manteiga por margarina? Sim, mas a manteiga oferece um sabor superior e uma textura mais delicada.
Qual a melhor forma de abrir a massa? Abra a massa em uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo de massa. Trabalhe rapidamente para evitar que a manteiga derreta.
Posso congelar a massa? Sim, você pode congelar a massa já moldada na forma ou em discos. Na hora de usar, descongele na geladeira.
Informações Nutricionais da Massa Podre Que Derrete na Boca
Vamos conferir os valores nutricionais desta deliciosa massa podre que derrete na boca.
Valores Nutricionais por Porção (50g)
- Calorias: 230 kcal
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 15 g
- Fibra Alimentar: 1 g
Esses valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Variações da Receita de Massa Podre Que Derrete na Boca
Massa Podre Integral
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para adicionar fibras e nutrientes à receita.
Massa Podre com Queijo
Adicione 50g de queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra. Perfeita para empadas de frango ou tortas salgadas.
Massa Podre Sem Glúten
Utilize uma mistura de farinhas sem glúten (como farinha de arroz e fécula de batata) no lugar da farinha de trigo. Ajuste a quantidade de água conforme necessário.
Dicas de Armazenamento e Reaproveitamento
Para garantir que a massa podre que derrete na boca mantenha sua textura e sabor, armazene-a na geladeira, bem embrulhada em plástico filme. Ela pode ser conservada por até 3 dias na geladeira ou congelada por até 3 meses. Para reutilizar, descongele na geladeira antes de abrir e assar.
Sugestões de Recheios para a Massa Podre Que Derrete na Boca
Recheio de Frango com Catupiry
- 500g de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de milho verde
- 200g de catupiry
- Sal e pimenta a gosto
Recheio de Palmito
- 1 vidro de palmito picado
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Conclusão
Preparar a massa podre que derrete na boca pode parecer um desafio, mas com as dicas certas e um pouco de prática, você vai conseguir resultados incríveis. Essa massa é versátil e pode ser usada em diversas receitas, desde empadas até tortas doces e salgadas.
