Se existe um prato que conquista corações ao redor do mundo, é o frango frito perfeito. Crocante por fora, suculento por dentro, e com um sabor que desperta memórias de refeições deliciosas. Hoje, vou compartilhar todos os segredos para preparar o frango frito perfeito. Desde a escolha dos ingredientes até o ponto ideal de fritura, você aprenderá tudo para surpreender em qualquer ocasião. Vamos lá?
Indice
ToggleFrango Frito Perfeito: Receita Completa e Dicas Essenciais
Vamos direto ao ponto e conferir a receita do frango frito perfeito. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você alcançará a crocância e o sabor que fazem deste prato um verdadeiro sucesso.
Ingredientes Necessários
- 1 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, asas)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Frango Frito Perfeito
- Preparando o Frango: Tempere os pedaços de frango com alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os sabores.
- Empanando o Frango: Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Em outra, misture a farinha de trigo, o fubá, a páprica, o sal e a pimenta. Passe os pedaços de frango primeiro na mistura de ovos e leite, depois na mistura de farinha e fubá, cobrindo bem.
- Fritando o Frango: Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os pedaços de frango em fogo médio até ficarem dourados e crocantes por fora, e cozidos por dentro. Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas para um Frango Frito Perfeito
- Temperatura do Óleo: O óleo deve estar bem quente, mas não fervendo. Uma temperatura ideal é entre 175°C a 180°C. Use um termômetro de cozinha para garantir.
- Não Encher Demais a Panela: Frite os pedaços de frango em pequenas quantidades para não baixar a temperatura do óleo, o que pode resultar em um frango encharcado.
- Descanso Após a Fritura: Deixe o frango descansar sobre papel toalha por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a crocância.
Perguntas Frequentes Sobre o Frango Frito Perfeito
Posso usar farinha de rosca em vez de fubá? Sim, a farinha de rosca pode ser usada, mas o fubá adiciona uma textura extra crocante que é deliciosa.
Como garantir que o frango esteja cozido por dentro? Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta e frite os pedaços de frango até que atinjam uma temperatura interna de 75°C. Utilize um termômetro de carne para verificar.
Qual é o melhor tipo de óleo para fritar frango? Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de canola, óleo de amendoim ou óleo de girassol, são ideais para fritar frango.
Informações Nutricionais do Frango Frito Perfeito
Vamos conferir os valores nutricionais deste delicioso frango frito perfeito.
Valores Nutricionais por Porção (1 pedaço médio)
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 18 g
- Proteínas: 20 g
- Gorduras: 18 g
- Fibra Alimentar: 1 g
Esses valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.
Variações da Receita de Frango Frito Perfeito
Frango Frito com Molho Picante
Adicione uma colher de chá de pimenta caiena na mistura de farinha e fubá para um frango com um toque picante. Sirva com molho de pimenta para os amantes de um sabor mais intenso.
Frango Frito com Ervas
Misture ervas secas como tomilho, orégano e alecrim na farinha para um frango com aroma e sabor de ervas frescas.
Frango Frito ao Estilo Coreano
Prepare um molho com gochujang (pasta de pimenta coreana), mel, alho e vinagre de arroz. Após fritar, cubra os pedaços de frango com o molho para um frango frito ao estilo coreano.
Dicas de Armazenamento e Reaproveitamento
Para garantir que o frango frito perfeito mantenha sua textura crocante e sabor, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode ser reaquecido no forno para manter a crocância, evitando o micro-ondas, que pode deixá-lo murcho.
Conclusão
O frango frito perfeito é uma receita que conquista pela simplicidade e pelo sabor irresistível. Seja para um almoço em família, um lanche especial ou uma ocasião festiva, este prato é sempre uma excelente escolha.
Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo detalhado, você tem tudo o que precisa para fazer o frango frito perfeito em casa. Aproveite as dicas e variações para criar o seu próprio toque especial e encantar a todos com essa delícia crocante e suculenta.
