Venha comigo nessa viagem a Itália com esse delicioso Frango a parmegiana
Frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua combinação irresistível de peito de frango empanado, molho de tomate e queijo derretido, é uma opção reconfortante e deliciosa para uma refeição em família ou entre amigos.
Este prato é tão popular que se tornou um item indispensável em muitos cardápios de restaurantes, além de ser uma escolha comum para refeições caseiras.
A história do frango à parmegiana remonta à região da Emília-Romanha, na Itália, onde o prato original, feito com carne de vitela, é conhecido como “parmigiana di vitello”.
A versão com frango, por sua vez, ganhou popularidade nos Estados Unidos e no Brasil e é amplamente apreciada por sua simplicidade e sabor. O processo de preparação envolve empanar o frango, cobri-lo com molho de tomate e queijo, e assá-lo até que o queijo derreta e o frango fique macio e suculento.
Frango à parmegiana é uma escolha versátil e reconfortante que agrada a todos os gostos. Seja servido com uma porção de massa, acompanhado de uma salada fresca ou como sanduíche em um pão macio, este prato é uma opção deliciosa para qualquer ocasião, desde um jantar casual até uma festa especial.
Ingredientes:
- 500 g de filé de frango
- 1 dente de alho picadinho
- Suco de limão a gosto
- Ervas finas a gosto
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.
- Deixe na geladeira por 30 minutos.
- Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite em óleo não muito quente.
- Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.
2. Frango à Parmegiana com Molho Especial
Ingredientes:
- 6 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 lata de molho de tomate
- 200 g de mussarela
- Óleo o suficiente para untar
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com alho, sal e pimenta.
- Passe-os pela maionese e pela farinha de rosca.
- Frite em óleo bem quente.
- Leve para uma travessa, coloque o molho de tomate e queijo prato, termine com orégano a gosto.
- Coloque no forno a 200 graus até dourar.
Dicas:
- Escolha peitos de frango de boa qualidade e corte-os uniformemente para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
- Passe os filés de frango primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de migalhas de pão e queijo parmesão para uma crosta crocante.
- Frite os filés de frango em óleo quente até que fiquem dourados dos dois lados, mas não os deixe fritar demais para evitar que fiquem secos.
- Use molho de tomate caseiro ou de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
- Cubra os filés de frango com uma boa quantidade de queijo mussarela e parmesão antes de assar para obter aquele sabor e textura deliciosos.
Perguntas e Respostas:
- O que é Frango à Parmegiana? O Frango à Parmegiana é um prato italiano-americano que consiste em filés de frango empanados e fritos, cobertos com molho de tomate e queijo, geralmente parmesão e mussarela, e depois assados até o queijo derreter e borbulhar.
- Como fazer Frango à Parmegiana? Para fazer Frango à Parmegiana, você precisa empanar os filés de frango, fritá-los até dourar, cobri-los com molho de tomate e queijo, e assá-los até que o queijo derreta e borbulhe. Sirva sobre macarrão cozido e regue com mais molho de tomate.
- Quais são os ingredientes básicos do Frango à Parmegiana? Os ingredientes básicos incluem filés de frango, farinha de trigo, ovos, migalhas de pão, queijo parmesão, queijo mussarela e molho de tomate.
- Quais são as variações possíveis do Frango à Parmegiana? Algumas variações incluem usar bife de carne bovina em vez de frango, adicionar presunto entre o frango e o queijo, ou adicionar legumes como berinjela ou abobrinha ao prato.
- Com quais acompanhamentos o Frango à Parmegiana combina bem? O Frango à Parmegiana combina bem com massas como espaguete ou penne, salada verde fresca e pão fresco para absorver o molho.
O frango à parmegiana é uma combinação clássica de sabores que nunca sai de moda. Com sua textura crocante, molho de tomate saboroso e queijo derretido, é uma opção reconfortante que aquece o coração e satisfaz o paladar. Seja em casa ou em um restaurante, o frango à parmegiana é uma escolha popular que continuará a ser apreciada por muitas gerações.
Então, da próxima vez que você estiver procurando por uma refeição reconfortante e deliciosa, não hesite em preparar ou pedir um frango à parmegiana.
-Frango Teriyaki: Uma Dança de Sabores Agridoces da Cozinha Japonesa
A popularidade do frango Teriyaki é devido não apenas ao seu sabor delicioso, mas também à sua simplicidade e versatilidade. Este prato pode ser facilmente adaptado para atender diferentes preferências dietéticas, como adicionar legumes ou servir com arroz ou macarrão.
Além disso, a doçura do molho Teriyaki combina perfeitamente com a textura macia do frango, tornando-o uma opção atrativa para adultos e crianças.
Para muitos, o frango Teriyaki vai além de ser apenas uma refeição; é uma experiência culinária que evoca lembranças de refeições em família, jantares especiais ou até mesmo viagens ao Japão. A riqueza de sabores e a simplicidade do prato fazem com que seja uma escolha popular tanto em casa quanto em restaurantes japoneses, onde é frequentemente encontrado como um prato principal ou em bentos (marmitas japonesas).
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em tiras
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz (ou vinho do porto branco seco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 100 ml de óleo de soja
Modo de Preparo
- Corte o peito de frango em tiras.
- Misture em uma tigela o molho de soja, o vinho, o gengibre e o açúcar.
- Junte o peito de frango nessa mistura, mexendo para que todos os filés fiquem temperados.
- Cubra com filme plástico e deixe marinando por 30 minutos.
- Retire o frango, deixando escorrer o excesso de marinada.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango até dourar e ficar cozido por dentro.
- Sirva o frango teriyaki acompanhado de arroz branco e legumes salteados.
Dicas
- Marine o frango por pelo menos 30 minutos, preferencialmente durante a noite, para permitir que os sabores do molho teriyaki se infiltrem na carne.
- Cozinhe o frango em fogo médio-alto para garantir uma selagem adequada e uma superfície dourada.
- Não descarte a marinada depois de marinar o frango; você pode ferver a marinada e usá-la como molho para regar o frango durante o cozimento.
- Para um sabor mais intenso, adicione gengibre fresco ralado à marinada.
- Sirva o frango teriyaki com arroz branco ou integral e legumes salteados para uma refeição equilibrada e deliciosa.
Perguntas e Respostas
- O que é Frango Teriyaki? Frango Teriyaki é um prato de frango grelhado ou frito que é marinado em molho teriyaki, um molho de soja doce e salgado comum na culinária japonesa.
- Como fazer Frango Teriyaki? Para fazer Frango Teriyaki, você precisa marinar os pedaços de frango em molho teriyaki por um tempo adequado, depois grelhar ou fritar até que fiquem dourados e cozidos. O molho teriyaki restante pode ser fervido e reduzido para servir como molho.
- Quais são os ingredientes básicos do Frango Teriyaki? Os ingredientes básicos incluem frango (normalmente peito de frango ou coxas), molho teriyaki (que geralmente contém molho de soja, açúcar, mirin e saquê), e opcionalmente gengibre, alho e cebolinha.
- Quais são as variações possíveis do Frango Teriyaki? Algumas variações incluem adicionar legumes como cebola, pimentão ou cogumelos ao prato, ou substituir o frango por carne bovina, porco ou tofu para opções vegetarianas.
- Com quais acompanhamentos o Frango Teriyaki combina bem? Frango Teriyaki combina bem com arroz branco ou integral, macarrão soba, legumes salteados ou grelhados, e uma variedade de saladas frescas.
Em conclusão, o frango Teriyaki é uma verdadeira celebração dos sabores da culinária japonesa, oferecendo uma combinação equilibrada de doçura e salinidade que agrada a todos os paladares.
Seja como uma refeição rápida durante a semana ou como um prato especial para ocasiões especiais, o frango Teriyaki continuará a encantar e satisfazer aqueles que o provam. Experimente preparar este prato em casa ou desfrute-o em um restaurante japonês tradicional – seja qual for a escolha, a experiência será inesquecível.
– Frango com Bacon: Um Abraço de Sabor e Textura na sua Cozinha
Frango com bacon é um prato reconfortante e saboroso que combina a suculência do frango com a crocância e o sabor defumado do bacon. Originário da culinária caseira, este prato é uma verdadeira indulgência para os amantes de carne, oferecendo uma combinação irresistível de sabores e texturas. A popularidade do frango com bacon é evidente em sua presença em cardápios de restaurantes e em diversas variações de receitas caseiras ao redor do mundo.
A combinação de frango e bacon é um clássico da culinária que se destaca pela sua simplicidade e pela forma como realça os sabores um do outro.
O frango, com sua carne macia e versátil, é complementado pelo bacon, que adiciona um toque de salinidade e umidade, resultando em um prato que é ao mesmo tempo satisfatório e reconfortante. Seja grelhado, assado, frito ou até mesmo ensopado, frango com bacon é uma opção versátil que pode ser adaptada a diferentes gostos e preferências.
Ingredientes:
- 10 filés de peito de frango
- 200 g de bacon em tiras
- 6 dentes de alho picados
- 2 sachês de caldo de galinha
- 4 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de frango com o alho, o sal e a pimenta.
- Coloque uma fatia de bacon em cima de cada filé de frango.
- Enrole-os como rolês e prenda com palitos.
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione os rolês de frango, o caldo de galinha, o tomate e a água.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar.
- Retire do fogo, espere a pressão sair e o caldo encorpar.
- Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Dicas:
- Escolha peitos de frango de tamanho uniforme para garantir que cozinhem de maneira uniforme e que o bacon os envolva completamente.
- Tempere o frango com suas especiarias favoritas antes de enrolar no bacon para adicionar mais sabor.
- Use fatias de bacon finas para garantir que cozinhem completamente e fiquem crocantes.
- Prenda o bacon no frango com palitos de dente para evitar que se solte durante o cozimento.
- Asse o frango enrolado com bacon em uma assadeira untada ou em uma grelha para obter um exterior crocante e um interior suculento.
- Para uma versão mais saudável, você pode usar bacon de peru em vez de bacon de porco.
Perguntas e Respostas:
- O que é frango enrolado com bacon? Frango enrolado com bacon é um prato em que peitos de frango são enrolados em fatias de bacon antes de serem assados, grelhados ou fritos.
- Como fazer frango enrolado com bacon? Para fazer frango enrolado com bacon, coloque um peito de frango em uma tábua e enrole uma ou duas fatias de bacon ao redor dele. Prenda com palitos de dente e asse, grelhe ou frite até que o frango esteja cozido e o bacon esteja crocante.
- Quais são os ingredientes básicos do frango enrolado com bacon? Os ingredientes básicos incluem peitos de frango, fatias de bacon e especiarias a gosto.
- Quais são as variações possíveis do frango enrolado com bacon? Algumas variações incluem rechear o frango com queijo, espinafre, cogumelos ou pimentão antes de enrolar no bacon, ou adicionar molho barbecue ou molho de pimenta para um toque extra de sabor.
- Com quais acompanhamentos o frango enrolado com bacon combina bem? Frango enrolado com bacon combina bem com uma variedade de acompanhamentos, como purê de batatas, legumes grelhados, salada verde ou arroz.
Frango com bacon é um prato clássico e reconfortante que continua a encantar paladares em todo o mundo. Seja servido com acompanhamentos simples como arroz e salada, ou incorporado em receitas mais elaboradas como massas ou ensopados, o frango com bacon é uma escolha versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Sua combinação única de sabores e sua simplicidade na preparação garantem que este prato permaneça uma opção popular entre os amantes da boa comida.
– Frango à Fiorentina: Uma Viagem aos Sabores Tradicionais da Toscana
Frango à Fiorentina é uma iguaria da culinária italiana que combina a suculência do frango com o sabor e a cremosidade do espinafre e queijo. Originário da região da Toscana, este prato é uma homenagem à rica tradição gastronômica italiana, conhecida por seus ingredientes frescos e preparações simples que ressaltam os sabores naturais dos alimentos.
Frango à Fiorentina é uma escolha popular em muitos restaurantes italianos ao redor do mundo, bem como em cozinhas caseiras onde é apreciado como uma refeição reconfortante e deliciosa.
Ingredientes:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar (cerca de 1 colher de chá)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de cebola bem picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de creme de leite
- 1 maço de espinafre com folhas e talos mais finos picados (a parte mais grossa pode ir para o creme de espinafre ou caldo de legumes)
Modo de Preparo:
- Polvilhe o frango com sal e pimenta.
- Passe o frango na farinha para cobrir levemente. Sacuda qualquer excesso de farinha.
- Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
- Adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
- Transfira o frango para um prato e cubra com papel alumínio para descansar.
- Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que as cebolas fiquem translúcidas, mexendo para raspar os pedaços dourados no fundo da frigideira, por cerca de 1 minuto.
- Adicione o vinho. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 3 minutos.
- Adicione o creme de leite e deixe ferver até o molho reduzir pela metade, mexendo sempre, cerca de 3 minutos.
- Tempere o molho, a gosto, com sal e pimenta.
- Adicione o frango e os sucos acumulados ao molho e vire o frango para cobrir o molho.
- Retire os peitos de frango do molho e fatie, colocando em uma travessa.
- Enquanto isso, adicione ao molho por último o espinafre e deixe que murche até que fique bem cozido, em torno de 2 minutos.
- Regue as fatias de peito de frango com o molho e sirva a seguir.
Dicas:
- Utilize peitos de frango desossados e sem pele para uma preparação mais rápida e uniforme.
- Cozinhe o frango em uma frigideira grande até que esteja dourado e cozido por completo.
- Faça o molho cremoso de espinafre utilizando creme de leite fresco, alho, queijo parmesão e, é claro, espinafre fresco.
- Adicione um toque de noz-moscada ao molho para realçar o sabor do espinafre.
- Sirva o frango à Fiorentina acompanhado de uma porção generosa do molho de espinafre e arroz branco ou massa para absorver o molho.
Perguntas e Respostas:
- O que é Frango à Fiorentina? Frango à Fiorentina é uma receita italiana que consiste em peitos de frango grelhados ou fritos servidos com um molho cremoso de espinafre.
- Como fazer Frango à Fiorentina? Para fazer Frango à Fiorentina, grelhe ou frite peitos de frango e prepare um molho de espinafre cremoso com alho, creme de leite fresco, queijo parmesão e espinafre fresco. Sirva o frango coberto com o molho de espinafre.
- Quais são os ingredientes básicos do Frango à Fiorentina? Os ingredientes básicos incluem peitos de frango, espinafre fresco, creme de leite fresco, alho, queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
- Quais são as variações possíveis do Frango à Fiorentina? Você pode adicionar ingredientes extras ao molho de espinafre, como cogumelos, tomate seco ou pimenta vermelha esmagada, para dar mais sabor ao prato.
- Com quais acompanhamentos o Frango à Fiorentina combina bem? Frango à Fiorentina combina bem com arroz branco, massa, purê de batatas ou uma salada verde fresca como acompanhamento.
