Receita de Coxinha Simples mas Surpreendente no sabor2

 Massa de Coxinha

 Ingredientes:

– 3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
– 3 xícaras de leite (720 mililitros)
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 tablete de caldo de galinha
– 1 colher de chá de sal

Recheio:

– 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
– 2 tomates maduros picados
– 1 cebola picada
– 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
– 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Pimenta-do-reino e sal a gosto

 Modo de Preparo:

1. Massa de Coxinha:
– Leve ao fogo uma panela com o leite, a manteiga e o tablete de caldo.
– Quando começar a ferver, adicione o sal e a farinha de trigo de uma só vez.
– Mexa bem até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
– Transfira a massa para uma bancada limpa e polvilhada com farinha. Reserve até amornar.
– Amasse e sove a massa até ficar lisa e homogênea.

2. Recheio:
– Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os tomates.
– Adicione o frango desfiado, o cheiro verde, o requeijão e tempere com pimenta e sal.
– Deixe esfriar antes de misturar o recheio.

3. Montagem:
– Pegue um pedaço da massa e abra em forma de disco na sua mão.
– Coloque uma porção do recheio de frango e feche a massa modelando no formato tradicional de coxinha.
– Repita com o restante da massa e recheio.

4. Empanamento e Fritura:
– Passe as coxinhas no leite e depois na farinha de rosca.
– Frite em óleo quente até dourarem.

Dicas:

– Sirva as coxinhas com fatias de limão e salsinha fresca.
– Acompanhe com um bom molho de pimenta ou maionese caseira.

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Receita Deliciosa de Joelho de Queijo e Presunto: Um Clássico para Compartilhar

O joelho de queijo e presunto é uma opção deliciosa e prática para um lanche ou refeição rápida. Com sua massa macia e recheio cremoso, é uma escolha perfeita para agradar toda a família. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e saborosa de joelho de queijo e presunto, juntamente com dicas úteis, sugestões de acompanhamentos e perguntas frequentes para garantir o sucesso na preparação deste prato.

Ingredientes:

– 500g de massa folhada (pronta ou caseira)
– 200g de queijo muçarela fatiado
– 200g de presunto fatiado
– 1 ovo batido (para pincelar)
– Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
3. Distribua as fatias de queijo e presunto sobre a massa, deixando uma borda livre nas extremidades.
4. Enrole a massa firmemente, formando um rolo.
5. Corte o rolo em fatias com aproximadamente 2 cm de espessura.
6. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
7. Pincele as fatias com o ovo batido e polvilhe com orégano, se desejar.
8. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
9. Retire do forno e sirva quente.

Dicas Úteis:

– Certifique-se de que a massa folhada esteja bem gelada antes de começar a trabalhar com ela, pois isso facilita o manuseio e evita que ela fique muito mole.
– Se preferir um joelho mais recheado, você pode adicionar mais queijo e presunto à massa antes de enrolar.
– Para uma versão mais saudável, você pode optar por utilizar massa folhada integral e queijo e presunto magros.

Sugestões de Acompanhamentos:

– Molho de tomate caseiro
– Salada verde com vinagrete
– Batatas rústicas assadas
– Chutney de tomate

Perguntas Frequentes:

Pergunta:Posso preparar a massa folhada em casa?
Resposta: Sim, você pode preparar a massa folhada em casa se preferir. No entanto, o processo é um pouco trabalhoso e demorado. Se optar por essa opção, certifique-se de seguir uma boa receita e deixar a massa descansar adequadamente antes de utilizá-la.

Pergunta:Posso congelar os joelhos de queijo e presunto antes de assar?
Resposta: Sim, você pode congelar os joelhos de queijo e presunto antes de assar. Basta montá-los conforme a receita e colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, leve ao freezer por algumas horas até que estejam firmes. Depois disso, transfira os joelhos congelados para sacos ou recipientes próprios para congelamento e mantenha no freezer por até 3 meses. Quando quiser assá-los, basta retirá-los do freezer e assar diretamente no forno pré-aquecido, aumentando um pouco o tempo de cozimento.

Conclusão:
Com esta receita de joelho de queijo e presunto, você poderá preparar um lanche ou refeição rápida e deliciosa em casa. Siga as dicas, experimente diferentes acompanhamentos e desfrute deste clássico da culinária!

– Esfirra de Carne: Uma Delícia da Culinária Árabe

A esfirra de carne é um salgado tradicional da culinária árabe, conhecido por sua massa macia e recheio saboroso. Se você quer aprender a fazer essa iguaria em casa, está no lugar certo! Vou compartilhar uma receita básica, além de dicas, sugestões de acompanhamentos e perguntas frequentes.

 Ingredientes para a Massa:

– 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
– 10g de fermento biológico seco
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 250ml de água morna
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– Fubá para polvilhar

 Ingredientes para o Recheio:

– 380g de carne moída
– 1 tomate grande picado
– 1 cebola média picada
– 1/2 colher de sal e pimenta a gosto
– Suco de um limão

Modo de Preparo:

1. Massa:
– Em uma tigela, misture a água morna, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal.
– Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
– Sove a massa até que fique lisa e desgrude das mãos.
– Modele bolinhas (aproximadamente 60g cada) e polvilhe com fubá.
– Deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

2. Recheio:
– Tempere a carne moída com suco de limão.
– Adicione a cebola e o tomate picados, o sal e a pimenta.
– Deixe o recheio descansar para soltar o excesso de líquidos.

3. Montagem:
– Pegue uma bolinha de massa, abra em forma de disco e coloque o recheio no centro.
– Feche a esfirra em formato de triângulo.
– Asse em forno pré-aquecido a 230-250°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Dicas:

– Sirva as esfirras com fatias de limão e salsinha fresca.
– Acompanhe com um bom molho de pimenta ou maionese caseira.

– Hambúrguer de Forno: Uma Delícia Prática e Saborosa

Se você está buscando uma alternativa ao tradicional hambúrguer grelhado, o Hambúrguer de Forno é uma excelente opção! Essa receita é fácil de preparar, versátil e perfeita para agradar toda a família. Vamos mergulhar nesse sabor?

 Ingredientes

– 1 kg de farinha de trigo
– 2 copos de leite morno
– 1 copo de óleo
– 100 g de fermento de padaria
– 1 pitada de sal
– 500 g de presunto
– 500 g de queijo
– Carne de hambúrguer

Modo de Preparo

1. Misture o sal, o fermento e o leite até dissolver completamente.
2. Em uma vasilha, coloque a farinha e o óleo, amassando até formar uma massa homogênea.
3. Deixe a massa descansar até inchar.
4. Abra a massa, do tamanho da carne de hambúrguer.
5. Coloque o presunto, o queijo e a carne.
6. Feche bem e leve para assar no forno até derreter o queijo.

 Dicas e Sugestões

-Varie os Recheios: Além do presunto e queijo, experimente adicionar bacon, cogumelos ou legumes grelhados.
– Acompanhamentos: Sirva com batatas assadas, salada verde ou até mesmo dentro de um pão de hambúrguer.
– Congelamento: Você pode congelar os hambúrgueres antes de assar. Basta separá-los com papel-manteiga para evitar que grudem.
– Validade: Depois de assados, consuma em até 2 dias e mantenha na geladeira.

 Perguntas Frequentes

1. Posso congelar os hambúrgueres antes de assar?
Sim! Congele-os separadamente e depois asse conforme a receita.

2. Qual a validade do hambúrguer de forno depois de assado?
Até 2 dias, desde que mantido refrigerado.

3. Posso usar menos óleo na massa?
Claro! Ajuste a quantidade de óleo conforme sua preferência.

4. Que acompanhamentos posso servir com o hambúrguer de forno?

Você pode servir o hambúrguer de forno com uma variedade de acompanhamentos, como pães de hambúrguer, alface, tomate, cebola, queijo, molhos, batatas fritas, salada, entre outros.

– Pastel de Feira: Uma Delícia Crocante e Recheada!

O pastel de feira é um clássico da culinária de rua brasileira. Sua crocância irresistível e os recheios suculentos fazem dele um petisco adorado por muitos. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes sobre como fazer esse quitute delicioso, desde a massa até os recheios mais saborosos.

Ingredientes:

– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
– 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)
– 1 colher (sopa) de aguardente
– 1 colher (sopa) rasa de sal
– Farinha de trigo para trabalhar a massa

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha com o sal em uma vasilha ou na mesa e abra um buraco no meio.
2. No buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
3. Misture a água e a farinha aos poucos, pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco a cada vez.
4. A massa deve ficar macia e homogênea.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
6. Recheie a gosto e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.
7. Frite em óleo quente (não muito) até dourar e escorra em papel absorvente.

2. Recheios Deliciosos para o Seu Pastel

Agora, vamos às sugestões de recheios! Lembre-se de que a versatilidade do pastel permite experimentar com ingredientes variados. Aqui estão algumas opções:

Recheio de Frango

– Frango desfiado temperado a gosto
– Catupiry
– Milho
– Requeijão
– Azeitona
– Tomate
– Mussarela

Recheio de Camarão

– Camarão com catupiry
– Camarão seco
– Camarão ao alho e óleo
– Camarão com palmito
– Camarão com cream cheese

Outras Opções de Recheio

– Pizza (com cebola, tomate, pimentão, presunto, mussarela e orégano)
– Queijo com tomate e orégano
– Carne moída
– Bacalhau

O pastel de feira é mais que um alimento: é uma experiência cultural que nos transporta para as feiras coloridas e animadas do Brasil. Seja criativo com os recheios, experimente combinações e aproveite essa delícia crocante!