Você já experimentou paçoca cremosa? Essa delícia brasileira, que é uma variação da tradicional paçoca, tem conquistado paladares com sua textura suave e sabor inigualável. Perfeita para festas juninas, sobremesas ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce especial, a paçoca cremosa é fácil de fazer e promete encantar a todos. Vamos mergulhar nessa receita deliciosa e aprender todos os segredos para prepará-la!
Ingredientes para a paçoca cremosa
Para preparar a paçoca cremosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de amendoim torrado e sem pele
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
Paçoca cremosa: passo a passo detalhado
1. Preparando o amendoim
O primeiro passo para fazer a paçoca cremosa é preparar o amendoim. Se você comprou amendoim cru, será necessário torrá-lo. Para isso, espalhe os amendoins em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 10-15 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Após torrar, retire a pele esfregando-os entre as mãos ou usando um pano de prato.
2. Triturando o amendoim
Depois de torrado e sem pele, coloque o amendoim no processador de alimentos e triture até obter uma farofa fina. Reserve.
3. Preparando a mistura cremosa
Em uma panela grande, adicione a manteiga e o açúcar mascavo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura esteja homogênea e o açúcar derretido. Em seguida, adicione o leite condensado e continue mexendo.
4. Incorporando o amendoim
Com a mistura cremosa já quente e bem incorporada, adicione a farofa de amendoim. Mexa bem para que o amendoim se distribua uniformemente na mistura. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que comece a desgrudar do fundo da panela.
5. Finalizando com o creme de leite
Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro. Misture bem até que a paçoca cremosa esteja homogênea e brilhante. Transfira para uma travessa ou potes individuais e deixe esfriar.
Dicas para a paçoca cremosa perfeita
- Qualidade do amendoim: Use amendoins frescos e de boa qualidade para garantir um sabor autêntico e delicioso.
- Leite condensado e creme de leite: Escolha marcas de confiança para que a textura e o sabor sejam os melhores possíveis.
- Textura: Se preferir uma paçoca mais rústica, triture menos o amendoim. Para uma textura super cremosa, triture mais.
Perguntas frequentes sobre a paçoca cremosa
Posso substituir o açúcar mascavo por outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar branco ou demerara. No entanto, o açúcar mascavo dá um sabor mais rico e uma cor mais bonita à paçoca cremosa.
A paçoca cremosa deve ser refrigerada?
Sim, após esfriar, guarde a paçoca cremosa na geladeira. Ela pode ser consumida fria ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
Quanto tempo dura a paçoca cremosa?
Se armazenada corretamente em um recipiente hermético na geladeira, a paçoca cremosa pode durar até uma semana.
Informações nutricionais da paçoca cremosa
Cada porção de paçoca cremosa (considerando que a receita rende cerca de 10 porções) contém aproximadamente:
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 7g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 2g
Variações da paçoca cremosa
A paçoca cremosa é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias formas para atender a diferentes gostos. Aqui estão algumas ideias:
- Paçoca cremosa com chocolate: Adicione 100g de chocolate meio amargo derretido à mistura cremosa para um toque de chocolate.
- Paçoca cremosa com coco: Misture 1/2 xícara de coco ralado à receita para dar um sabor tropical.
- Paçoca cremosa com castanhas: Substitua parte do amendoim por castanhas de caju ou do Pará para uma versão ainda mais rica.
Como servir a paçoca cremosa
A paçoca cremosa pode ser servida de várias maneiras para agradar a todos:
- Em potes individuais: Coloque a paçoca cremosa em potes pequenos ou copinhos e decore com amendoim triturado ou raspas de chocolate.
- Como recheio: Use a paçoca cremosa como recheio de bolos, tortas ou cupcakes para um toque especial.
- Com sorvete: Sirva a paçoca cremosa acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chocolate para uma sobremesa irresistível.
A paçoca cremosa é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem à tona memórias afetivas. Sua textura suave e sabor marcante de amendoim fazem dela uma sobremesa única e especial. Seja para celebrar uma festa junina, servir em uma reunião de família ou simplesmente matar aquela vontade de um doce, a paçoca cremosa é sempre uma excelente escolha.
Não hesite em experimentar essa receita e compartilhar com quem você ama. A cozinha é um lugar mágico onde criamos memórias, e a paçoca cremosa com certeza vai deixar lembranças deliciosas. E você, já fez paçoca cremosa? Tem alguma dica ou variação? Deixe seu comentário abaixo e vamos trocar experiências!
